Это ням-ням-ням! :)
Скажу честно, что рецепта не будет, потому что он далек от оригинального или "как должно быть" по многим причинам.
В-первых, я не люблю классическое сочетание арабских специй, типа "all spices". И корицу в блюдах с мясом не люблю. В моем мозгу корица "уживается" только со сладостями, но никак не с мясом. Это, во-вторых. :)
А в-третьих, лимонов соленых в моем тажине нет. А должны быть! Но собственно-ручно мною засоленные еще не готовы, а магазинные мне не понравились. Цвет у них был какой-то не аппетитный.
Короче, тажин у меня получился наполовину русифицированный, но вкусный! :)
Но зато закуски к нему были как положено: магдус, оливки, зеленые соленые чили, кус-кус на гарнир, арабская лепешка. И как не положено - греческий тзатзики.
В итоге получилось наивкуснейшее арабо-греко-русское Трио.
Дико извиняюсь за нехудожественность фотографий (типа, горизонт завален и ХЗ на каком исо снимала). И тем не менее...
Eid Mubarak!
Всем хорошего дня и приятного аппетита!
Скажу честно, что рецепта не будет, потому что он далек от оригинального или "как должно быть" по многим причинам.
В-первых, я не люблю классическое сочетание арабских специй, типа "all spices". И корицу в блюдах с мясом не люблю. В моем мозгу корица "уживается" только со сладостями, но никак не с мясом. Это, во-вторых. :)
А в-третьих, лимонов соленых в моем тажине нет. А должны быть! Но собственно-ручно мною засоленные еще не готовы, а магазинные мне не понравились. Цвет у них был какой-то не аппетитный.
Короче, тажин у меня получился наполовину русифицированный, но вкусный! :)
Но зато закуски к нему были как положено: магдус, оливки, зеленые соленые чили, кус-кус на гарнир, арабская лепешка. И как не положено - греческий тзатзики.
В итоге получилось наивкуснейшее арабо-греко-русское Трио.
Дико извиняюсь за нехудожественность фотографий (типа, горизонт завален и ХЗ на каком исо снимала). И тем не менее...
Eid Mubarak!
Всем хорошего дня и приятного аппетита!
Какая вкуснотиша!!!!!!
ОтветитьУдалитьЛена,это действительно вкуснотища! Я вот думаю, как я раньше без Тажина жила? :)
ОтветитьУдалитьОчень рекомендую, если есть возможность, купить эту чудо-сковородку.
Я лимончики засолила, они практически готовы. Потом отпишусь, каков он - настоящий марроканский тажин с солеными лимонами ;)
Ну как, попробовала? Времени уже достаточно прошло, хочу отчет получить. )))
ОтветитьУдалитьТы про лимоны?
УдалитьВот не поверишь, вчера обнаружила их в шкафу ии поняла, что я про их забыла напрочь.
И они испортились :( Буду солить снова.
Ну вот, опять не узнаем, как оно получится по-настоящему. (( Будем ждать. ))
Удалить